Recepten
Kabeljauw met gegrilde asperges
Lekker stukje kabeljauw gecombineerd met witte of groene asperges. Met een pittige toets van paprika. Gerecht voor 4 personen.
Gestoomde kabeljauw met aardappelpuree
Een gezond gerechtje van gestoomde kabeljauw met frisse lente-uitjes en preischeuten. Gerecht voor 4 personen.
Gerookte zalmrolletjes
Tover een snelle hap op tafel maak een fris gerechtje met zalm en kruidenkaas, citroen zorgt voor een frisse tint. Gerecht voor 4 personen.
Preirolletjes met zalm in de oven
Een lekkere ovenschotel van prei met zalm, overgoten met een bechamelsaus. Gegratineerd met kaas in de oven. Gerecht voor 4 personen.
Gemarineerde zeewolf met venkel, tomaat en zure room
Zeewolffilet in fijne plakjes met gemarineerde venkel en een zure toets. Gerecht voor 4 personen.
Noordzeetong a la meunière
Tong is en blijft een culinaire vedette uit de zee. Wellicht is de fijne vis niet (meer) voor elke dag weggelegd, maar het is bijna onmogelijk voor een kok om de zeetong links te laten liggen. Elke visser weet het maar al te goed: Een tong moet 3 keer zwemmen: in de zee, in de boter en in de maag. Wellicht blijft de zeetong meunière daarom een populaire klassieker. Bak de zeetong à la minute. Gerecht voor 4 personen.
Koolvis met gestoofde prei in een zacht mosterdsausje en knapperige puree
Koolvis met aardappelpuree, groentjes in mosterdsaus afgewerkt met enkele garnaaltjes. Gerecht voor 4 personen.
Mosselen met room, lente-uien en tomaten
Mosselen met room, lente-uien en tomaten, een lekkere combinatie voor een fris gerecht. Gerecht voor 4 personen.
Limoen capellini met kaviaar
Wanneer het iets duurder mag zijn, en je kiest voor een snel gerecht. Gerecht voor 4 personen.
Lasagne met gerookte zalm en broccolini
Dit is stevige gerechtje van lasagne met gerookte zalm en broccolini met een sausje van Umami spinazie-zwarte en look. Gerecht voor 4 personen.
Maatjesslaatje
Een heerlijk, fris en makkelijk gerecht dat perfect past bij een zomerse lunch of als lichte starter. Dit maatjesslaatje combineert zachte maatjesfilets met frisse, knapperige groenten en een simpele dressing.