Kabeljauw met spinazie in de oven

• 500 gr kabeljauwhaasje
• 125 gr spekblokjes
• 500 gr bladspinazie
• 1 teentje look
• 4 porties aardappelpuree
• Klontje boter
• Zout & peper

1. Maak eerst de aardappelpuree klaar. 
2. Neem vervolgens een antikleefpan en smelt er een klontje bakboter in. 
3. Kruid de kabeljauw met peper en zout en snijd deze in dikke stukken. 
4. Bak ze hierna kort aan langs beide zijden. 
5. Bak daarna de spekblokjes en een fijngesneden teentje look in een pot met boter. 
6. Voeg hier spinazie aan toe, roer dit goed door en kruid met peper & zout. 
7. Vul een ovenschotel met onderaan de spinazie, daarna de kabeljauw en ten slotte een laag puree. Werk de schotel af met paneermeel en bak hem gedurende 15 min. in een oven op 180°C.

Smakelijk!