Zalm

De Atlantische zalm is met zijn unieke smaak, zijn mooie roze kleur en stevige textuur één van de populairste vissoorten in België. Deze vis kent zijn oorsprong in rivieren en zeeën in Noord-Europa en de Atlantische oceaan. Tegenwoordig wordt veel zalm gekweekt in meren en fjorden, voornamelijk in Noorwegen. De zalm is een vette vis en bevat een groot aantal waardevolle eiwitten, vitaminen en mineralen. Deze vis is heel het jaar verkrijgbaar in de handel en is op allerlei manieren te bereiden: bakken, stoven in de oven, grillen, stomen en wokken.