Zeewolf met witloofsla en geblancheerde zeekraal
Dit winterse gerecht met witloof en een aparte maar zeer smakelijke groente zeekraal.
Gerecht voor 4 personen.
Benodigdheden
- 4 zeewolffilets van 120 g
- 1 kg witloof
- 100 g zeekraal
- 4 flinke eetlepels mayonaise
- boter
- peper en zout
BEREIDING
- Blancheer 100 g zeekraal 2 min. in kokend water, giet af en laat uitlekken.
- Snijd het witloof fijn, meng het met 4 eetlepels mayonaise en kruid af met peper & zout.
- Bak de zeewolffilets net gaar en kruid op smaak met peper & zout.
- Serveer de zeewolf met de geblancheerde zeekraal en de witloofsalade het best met een smeuïge aardappelpuree.
Smakelijk