Warm gerookte zalm met couscous
Imponeer je gasten met een gezond hapje van gerookte zalm met couscous & werk af met wat prei.
Gerecht voor 4 personen.
Benodigdheden
- 100 g warm gerookte zalm (dus: niet rauw)
- ½ koffiekopje couscous
- 1,5 eetlepel fijngehakte dille
- 1,5 eetlepel verse tomatenblokjes (van gepelde en ontpitte tomaten)
- 1 stukje jonge prei
- boter
- olijfolie
- zwarte peper en zout
- Als u de zalm zelf wilt roken: een rookpan + houtchips
BEREIDING
- Snijd de prei in fijne julienne en stoof ze gaar in boter.
- Kook de couscous tot al het vocht geabsorbeerd is, meng er de tomatenblokjes onder en kruid deze af met dille, zwarte peper & zout.
- Verdeel de couscous over vier glazen, leg de zalm erbovenop en werk af met de prei en een geutje olijfolie.
Smakelijk