Gillardeau nr. 3 - Frans - 12 stuks

Gillardeau nr. 3
Franse origine
Mandje 12 stuks

Gillardeau is zonder twijfel een van de meest gerenommeerde oester kwekerijen in Frankrijk. Het familiebedrijf produceert oesters die uitsluitend de classificatie of applicatie ‘speciale oesters’ dragen. Uiteraard heeft de kweker geen invloed op de grillen der natuur, maar Gillardeau heeft door de jaren heen bewezen een constant hoogwaardig product te kweken. Zoals een echte Fransoos zich betaamd is deze daar maar wat trots op en steekt hij dat niet onder stoelen of banken. De kwekerij heeft bassins gevestigd in het midden in een van de top terroirs van Frankrijk. Namelijk die van Marennes d’Oleron. Zij die de weg weten te bewandelen en graag een bezoekje willen brengen aan deze kwekerij zijn daar altijd welkom. Net links van de brug die naar Ille d’Oleron voert, tussen Bourcefranc en Marennes ingeklemd, drijven ze een moderne en efficiënte onderneming.
De Gillardeau is van oorsprong Iers. Deze wordt na 3 jaar overgebracht naar de oesterbanken van Gillardeau al waar deze op zogenaamde tafels in zakken worden gelegd. Doordat de oesters gedurende langere tijd op deze kweek tableaus liggen en met een beperkt aantal, krijgen ze langer en beter voedsel waardoor ze veel vleziger en smakelijker worden. Door de grotere aandacht is de schelp compacter en zwaarder vergeleken met een “gewone” creuse van dezelfde leeftijd. De Gillardeau oester is vol en vlezig en heeft uiteindelijk een zoetige smaak met een licht komkommertje in zich.